백종원이 돈가스를 만들기 위한 준비과정 팁을 알려줬다.
4일 방송된 tvN ′집밥 백선생′ 백종원은 추억의 경양식 돈가스 레시피를 공개했다.
돈가스용 고기로 등심을 꺼낸 백종원은 "두들기기 전에 밑간을 해야한다. 그래야 잘 밴다"고 순서를 강조했다. 이어 소금과 후추로 간 할 때 "아무거나 먼저 해도 되지만 소금은 조금만 뿌려야한다. 후추는 조금 많아도 된다"며 덧붙였다.
백종원은 고기를 두들기기 전에 팁으로 "비닐을 고기 위아래로 깔고 덮으면 도마에서도 쉽게 떼고 편하다"며 팁을 알려줬다.
고기를 펼 때는 돈가스용 망치가 좋지만 백종원은 병으로 두들겨도 좋다“고 귀띔했다.
마지막으로는 "빵가루까지 묻히고 냉동시켜야 한다"고 설명했다.
한편, 이날 ‘집밥 백선생’ 추억의 경양식 돈가스 편에서는 돈가스에 빠질 수 없는 고소한 크림스프와 환상의 짝굼 감자&마카로니 샐러드와 데미그라스 소스 레시피까지 공개했다.